富山県のご当地食品「がや豆」

越後珍菓 がや豆

菓樹園／サンコー

　がや豆と書いてあるが豆が入った豆菓子ではない。がやの実とはカヤの木の実(種子)のことで、その実の粉末を小麦粉・砂糖で作った生地に練り込み、独自の製法で焼き上げたお菓子で、富山県西部にしかないふる里の珍菓である。

　カヤの実には薬効があるので、健康に気を付けている人のおやつにちょうど良いでしょう。

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