石川県のご当地食品「ビタミン生ちくわ」
ビタミン生ちくわ
株式会社 スギヨ(七尾市)／どんたく 新鮮館
1952年戦後の日本では、国民の食生活でビタミン不足が問題になりはじめていました。そこで竹輪を製造していたスギヨは、サメから取れる肝油に豊富なビタミンが含まれていることから、国民のビタミン不足を補うものになればと、竹輪にサメの肝油を入れて製造することを考案した。「能登特産ビタミン竹輪」と命名され販売された。さらに健康への需要が高まり、商品名をビタミン竹輪に変え、サメの肝油から“ビタミン油”を入れた竹輪を販売すると、たちまち大ヒット製品に。販路も北陸から全国各地へ拡大させていった。全国でビタミンちくわが最もよく広まったのが、長野県であった。長野県は内陸に位置し、海に面していない県なので魚介類が貴重だったのと、当時は輸送技術が発達していなかったため、ちくわの中に塩を入れ、木箱に包装し日持ちするようにして輸送していた。貴重なタンパク源と食塩がセットになったちくわは、長野県で飛ぶように売れ、「ちくわと言えば杉與（スギヨ）」と言われるほどに広く浸透したのだった。そして今現在でも長野県ではソウルフードと呼ばれるくらい、ビタミンちくわは愛されているのでした。
ランキングに参加中。よろしくお願い致します(^0^)
