富山県のご当地食品「おにぎり大将」
坪川のおにぎり大将
株式会社 坪川昆布／まるまん パスタ店
こちらの記事でも書いたのですが、富山県は独特の昆布食文化があり、その一つに「昆布おにぎり」という物がある。
みなさんは、昆布のおにぎりと言ってイメージするの物は、中の具が昆布の佃煮でしょう。しかし富山県では昆布おにぎりといえば、とろろ昆布を海苔の代わりに巻いた「とろろ昆布おにぎり」が一般的なのです。
今回ご紹介する“おにぎり大将”は、昆布とわかめの芽かぶ（わかめの根）をミックスしたふりかけとろろです。薄甘口で粘りが特徴で、おにぎりはもちろんご飯のふりかけとしても美味しい昆布商品です。
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