富山県のご当地食品「白えび玄米おかき」
白えび玄米おかき
株式会社 北越／オレンジマート モア店
富山県産の白えびを使用したおかき。
白えびは、日本沿岸の固有種で深海に生息しています。日本海側では富山湾(富山県)、太平洋側では遠州湾、駿河湾(ともに静岡県)、相模湾(神奈川県)に分布するが、商業漁獲が行われるのは富山湾のみである。理由としては、「藍瓶(あいがめ)」と呼ばれる海底谷があり、そこに白えびが集まっているため捕獲が成り立っているのです。大きさはサクラエビより大きく体長50-80mmほどである。体色は生存時は無色透明で、死亡すると乳白色になり、名前の由来はこの体色に由来されているとしている。透明で美しい姿から「富山湾の宝石」と呼ばれています。
この貴重な白えびに、国産もち米100％の生地と玄米を練り込み焼き上げたのがこの商品です。
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